María Blanco obtuvo el título de Licenciada en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela (España) y posteriormente completó un doctorado en Nanomedicina en la Universidad de París-Sud (Francia). Realizó formación postdoctoral en el Instituto Federal de Tecnología de Zúrich (ETH) , Suiza. Más tarde se incorporó a la Universidad de Navarra, donde actualmente ocupa el cargo de Catedrática de Farmacia y Tecnología Farmacéutica. Su investigación se centra en el desarrollo de nanomedicinas para el tratamiento del cáncer (especialmente el cáncer infantil), así como en la regeneración de tejidos del corazón y el cerebro mediante ingeniería tisular. Sus contribuciones en el campo de la liberación de fármacos han sido reconocidas con numerosos premios nacionales e internacionales. Entre otros reconocimientos, es miembro de la Academia Nacional de Farmacia de Francia y de la Academia de Galicia. Desde 2020 hasta marzo de 2024, presidió la Sociedad Española de Farmacia Industrial y Galénica (SEFIG). En 2021, fue nombrada miembro del College of Fellows del American Institute of Medical and Biological Engineering (AIMBE), una de las asociaciones más importantes del sector de la ingeniería biomédica con sede en Washington D.C. En 2022, fue elegida miembro de la Academia Europaea, y en 2024, ingresó en la Academia de Medicina de Francia. Desde enero de 2023, es presidenta de la Federación Europea de Ciencias Farmacéuticas (EUFEPS).